鲳鱼怎么做好吃

鲳鱼怎么做好吃

鲳鱼怎么做好吃呢?百科君这次以投票的方式问了很多人,发现最受欢迎的还是清蒸和红烧。这两种烹饪方法虽然说比较大众化,但是想要做好吃,那绝对是要有技巧的。下面我们就一起来学习这两种鲳鱼的做法。


清蒸鲳鱼

材料:鲳鱼、葱、姜、蒸鱼豉油

做法:1、将上述材料准备好。

2、鲳鱼杀洗干净,用牙签在鱼身上扎一些小孔。

3、往鱼身上倒少许料酒,并放入切好的姜片,腌制5分钟。

4、姜片垫在盘子底部,鱼肚子上方放葱结。

5、锅中加水烧开,连鱼带盘的放在锅上面,隔水蒸5-8分钟。

6、待鱼蒸熟后,倒掉盘子中的汤汁,取出姜片,再放少许姜丝和葱花。

7、锅中油烧热淋在鱼身上,最后浇一点儿蒸鱼豉油即可。

红烧鲳鱼

材料:鲳鱼、盐、洋葱、蒜、泡椒、茴香、上海老酒、老抽

做法:1、将鲳鱼解冻,去除腮和内脏,表面划上几刀;洋葱和蒜切碎备用。

2、锅中倒油烧热,放入洋葱、蒜和泡椒爆香,接着加入老抽和老酒。

3、待汤汁烧至半开的时候放入鲳鱼和茴香,加盖大火焖煮,期间可翻一次鱼。

4、加盐调味,继续煮至汤汁变浓,在出锅之前加入胡椒粉,装盘后再撒上少许茴香即可。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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