酸奶酪应该怎么储存

酸奶酪应该怎么储存

平时喜欢在家自己动动手,做做甜品的家庭主妇们,一定没少买酸奶酪是吧?酸奶酪比起酸奶要浓稠,不会轻易碎,成状更好!但是美中不足的是,酸奶酪的储存比较讲究,并不是直接放进冰箱就可以了哦。想知道酸奶酪应该怎么储存,那就不要错过下面的精彩内容了呢!

由于需要保持乳酸菌的活性,酸奶要保存在低温环境里,一般在2-8摄氏度左右。如果一次吃不完,每次用干净勺子舀出来一部分,余下的仍然放在冰箱中。建议保存时间不超过3天。

酸奶发酵过程中,凝固是有过程的。刚凝固的酸奶质地最为细腻,如果在凝固之后继续发酵,就会发现酸奶的表面出水或者有小的凹陷,质地也不那么细腻了,酸味过浓,活菌总数也在逐渐下降。所以,做酸奶的时候要注意多打开观察几次,只要凝固了就要及时取出来放入冰箱冷藏。冷藏一夜会让酸奶的香味变浓。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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