当归羊肉汤的食材选购

当归羊肉汤的食材选购

当归羊肉汤是冬季补气养血的好帮手,尤其是冬天手脚冰冷的人,睡前喝一碗当归羊肉汤能够起到很好的驱寒作用。不过要煮好一碗当归羊肉汤可不简单,首先就得知道当归和羊肉的选购方法。那么当归和羊肉该如何选购呢?我们一起来看下。


当归的选购方法

1、看颜色。不要选择颜色金黄的当归,要选择土棕色或黑褐色的当归。另外黑褐色的一定要看看颜色是否均匀,否则就是用煤火熏的。  

2、外形。当归根头(归头)略膨大,下部有5-10根股子,当归头大股子少说明是最好的品种(非人工干预,必须是自然长成)。

3、硬度。质较柔韧,断面为黄白色或淡黄色,有棕色油室。不要选择太干的当归。

4、香味。好的当归有浓郁香气,味甘,辛,微苦!

羊肉的选购方法

购买羊肉时要求外观完整,瘦肉色泽红润,脂肪为白色或奶油色,表面湿润且富有弹性。

如果羊肉色暗淡,脂肪缺乏光泽,用手压后凹陷复原慢,且不能完全恢复到原状,则表明羊肉已经不新鲜,不宜选购。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载