西红柿炖牛肉的食材选购

西红柿炖牛肉的食材选购

西红柿炖牛肉美味无比,作为家常菜食用可以给家人增加膳食的营养,不过想要把这道菜做得好吃,食材的选择是很重要的哦!快来看看怎么选购食材吧。

1、如何选购西红柿

买西红柿时要看看上面有没有裂口,是否有虫咬的,选择果形比较周正的。

西红柿主要有粉红的和大红的两种,粉红的味道稍微淡一些,适合生吃,而大红的味道较为酸甜,适合用来炒菜,炒食和煮汤都可以很好吃。

西红柿的口感和味道与它的形状是有很大关系的,也就是西红柿的果形,扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚,选择肥硕一些的自然可口。

2、如何选购牛肉

新鲜的牛肉比较有光泽,红色均匀,脂肪是洁白或者淡黄色的,变质的牛肉肌肉颜色比较暗,而且没有光泽,脂肪是黄绿色的。

新鲜的牛肉外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,变质的牛肉外表粘手或极度干燥,新切面发粘,指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。

新鲜牛肉有鲜肉味道,而变质的可能有臭味。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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