冰糖银耳汤的做法

银耳红枣枸杞汤的制作方法

银耳红枣枸杞汤是一道经典的中式甜品,具有滋补养颜的功效。它以银耳、红枣、枸杞为主要原料,搭配冰糖熬煮而成,口感香甜润滑,适合各年龄段人群食用。

食材准备

  • 主料:银耳 30克
  • 辅料:
    • 红枣 60克
    • 枸杞 20克
    • 冰糖 60克
    • 水 1300毫升

制作步骤

  1. 将银耳用清水冲洗干净,去除杂质后,放入清水中浸泡约2小时。
  2. 在浸泡过程中,可更换一两次清水,直至银耳泡发至洁白、体积膨胀。
  3. 泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片备用。
  4. 将处理好的银耳与清洗干净的红枣一起放入锅中,加入1300毫升清水,大火煮沸后转小火熬煮1小时。
  5. 加入洗净的枸杞,继续小火熬煮约20分钟。
  6. 熬煮完成后,加入冰糖搅拌至完全融化,即可出锅。

制作小贴士

  • 银耳浸泡时间因其干燥程度不同而有所差异,可根据实际情况调整。
  • 红枣可根据个人口味选择去核或不去核。
  • 冰糖的用量可根据个人喜好调整,喜欢更甜的口感可以适量增加。
  • 熬煮过程中需不时搅拌,防止粘锅。

营养价值

银耳红枣枸杞汤富含胶质、维生素和多种矿物质,具有滋阴润肺、补血安神、美容养颜的作用,特别适合秋冬季节饮用。

总结

银耳红枣枸杞汤是一道简单易做、营养丰富的甜品,适合家庭日常制作,也可作为节日餐桌上的一道甜品佳肴。

参考资料

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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