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西红柿的做法大全

西红柿的多种美味做法

西红柿是一种极具灵活性的食材，无论是与素菜搭配，展现清新风味，还是与肉类结合，炖出浓郁汤汁，它都能胜任。无论是中餐还是西式料理，西红柿都能成为餐桌上的亮点。以下是几种精选的西红柿食谱，总有一款适合您。

1. 西红柿厚蛋烧

材料：

  • 鸡蛋
  • 西红柿
  • 油
  • 盐
  • 糖

步骤：

  1. 将西红柿去皮后切成细丁，打入两枚鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
  2. 热锅少油，小火加热，将蛋液均匀铺在锅底。
  3. 从一端开始将蛋皮卷起，切块装盘。可根据个人口味淋上番茄酱或撒些黑胡椒。

2. 蒜香番茄意面

材料：

  • 意大利面
  • 西红柿
  • 大蒜
  • 黑胡椒
  • 盐

步骤：

  1. 将意大利面放入沸水中煮至包装标注时间前2分钟，捞出备用。
  2. 同时，将西红柿切丁，大蒜剁碎。
  3. 热锅少油，爆香大蒜，加入西红柿翻炒，转小火后加入意面、一勺面汤、适量盐和糖，拌匀。
  4. 关火装盘，根据喜好撒上黑胡椒。

3. 番茄鱼

材料：

  • 黑鱼
  • 西红柿
  • 姜
  • 葱
  • 料酒
  • 盐

步骤：

  1. 将黑鱼处理成鱼骨和鱼片，分别用料酒和少许盐腌制15分钟。
  2. 西红柿去皮切块，姜切片，葱切碎。
  3. 热锅入油，爆香姜片，加入鱼骨煸炒至变色后捞出。
  4. 锅内剩余油加入西红柿，翻炒至出沙。
  5. 加入两碗清水，煮沸后加入鱼骨同煮。
  6. 待汤汁浓稠后，加入一勺番茄酱和适量盐调味。
  7. 将鱼片逐片放入锅中，用筷子拨散，煮至鱼肉变色，撒葱花即可。

4. 番茄肉酱奶酪焗饭

材料：

  • 米饭
  • 番茄
  • 猪肉末
  • 马苏里拉奶酪丝
  • 洋葱
  • 蘑菇
  • 盐
  • 鸡精
  • 黄油
  • 黑胡椒粉
  • 番茄沙司
  • 牛奶
  • 生粉

步骤：

  1. 将所有食材切丁，猪肉末加入盐、料酒、生粉和白胡椒粉腌制10分钟。
  2. 热锅融化黄油，加入肉末翻炒至变白，捞出备用。
  3. 锅中加入洋葱丁煸香，加入番茄和蘑菇丁翻炒，待番茄软化后加入番茄酱、盐、鸡精和黑胡椒粉。
  4. 根据酱汁浓稠程度，加入少许牛奶和肉酱，熬煮成番茄肉酱。
  5. 将米饭平铺在烤盘底部，均匀铺上酱汁，撒上马苏里拉奶酪丝。
  6. 将烤箱预热至220度，放入中层，上下火烤约10分钟，待奶酪表面金黄即可。

结论

西红柿作为一种百搭食材，无论是中餐还是西餐，都能为您的餐桌增添色彩和风味。尝试以上菜谱，发现更多西红柿的美味可能性。

参考来源：

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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