荠菜苦瓜瘦肉粥的做法

荠菜苦瓜瘦肉粥的做法与功效

荠菜是一种常见的野菜,具有丰富的营养价值和多样的烹饪方式。它可以用于炒食、做菜羹、凉拌或作为菜馅等,能够满足不同的口味需求。在众多荠菜的做法中,荠菜苦瓜瘦肉粥是一道兼具美味与健康功效的佳肴。

荠菜苦瓜瘦肉粥的功效

荠菜苦瓜瘦肉粥具有以下主要功效:

  • 缓解由高血压引起的头晕、头痛。
  • 改善口渴咽干的症状。
  • 缓解目赤肿痛等不适。

所需原料

原料名称用量
鲜荠菜50克
鲜苦瓜100克
猪瘦肉100克
粳米100克
料酒适量
适量

制作步骤

  1. 将荠菜洗净后切段备用。
  2. 将苦瓜洗净后切片。
  3. 将瘦猪肉洗净切片,用料酒和盐腌制10分钟。
  4. 在锅中加入清水,放入粳米,用中火熬煮约30分钟。
  5. 将苦瓜片、荠菜段和焯去血水的瘦肉片加入粥中。
  6. 继续煮10分钟,最后加入适量调料调味,即可食用。

营养价值与背景信息

荠菜富含维生素C、胡萝卜素及多种矿物质,具有清热解毒、降血压的作用;苦瓜被誉为“植物胰岛素”,对调节血糖和降血脂有一定功效;猪瘦肉则提供优质蛋白质和铁元素,帮助增强体力和改善贫血。将这些食材搭配粳米制成粥,不仅口感丰富,还能提供全面的营养。

小贴士

  • 苦瓜口感偏苦,可根据个人喜好适量减少用量。
  • 粥的浓稠度可通过调整水量来控制。
  • 荠菜和苦瓜均为寒凉性食材,脾胃虚寒者应适量食用。

荠菜苦瓜瘦肉粥是一道营养丰富且具有保健功效的家常粥品,适合日常食用。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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