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专区金针菇怎么做好吃

吃金针菇可以益智吗

吃金针菇可以益智吗

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而着称于世。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。金针菇氨基酸齐全，且含锌量比较高，有促进儿童生长发育和健脑的作用。宝宝吃金针菇是没有问题的，但是不能吃太多，而且如果要做，可以剁碎蒸烂给他，或者做金针菇粥，要煮烂，防止消化不良。

此外，宝宝对抗过敏，也可以吃些金针菇。我们体内其实含有许多对抗疾病的机制，但当部分失调时，我们就得借助外在因素来把它调整回来，金针菇的蛋白扮演的就是这一角色。金针菇具有加速机体代谢和增强机体免疫力的作用，刺激体内产生更多的抗过敏因子。

下面就介绍一款适合宝宝喝的金针菇汤，具体操作是：

原料：


面粉150g，金针菇50g，胡萝卜50g，白菜80g，虾油2ml，生抽5ml，米醋2ml，盐2g，黄酒2ml，清水、食用油适量

做法：

1、面粉加清水揉成软硬适度的面团，擀成大片；

2、面片折叠之后切成宽条，揪成指甲；

3、胡萝卜丁炒软之后，放入白菜杆丁、黄酒一同翻炒；

4、加入清水煮开，放入面片和白菜叶；

5、最后放入金针菇，再煮2分钟，加盐调味即可。

注意：

1、面片不能边揪边下锅，都揪成片后再下锅能防止熟度不均；

2、金针菇要最后放入，防止维生素过度损失；

3、适用：8月龄以上幼儿。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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