鸡精和味精的区别

鸡精和味精的区别

我们知道现在很多人开始食用鸡精,那么鸡精和味精的区别是什么?鸡精真的比味精健康吗?小编为您支招。

无论是什么调味精,都是含有味精的。所以鸡精其实也是味精的一种,只不过是添加了其他化学成分而已。鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精,不过鸡精比味精更鲜。从卫生角度讲,鸡精对人体是无毒无害的,但在烹调时,如果加入过多鸡精,则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。鸡精因含多种调味剂,其味道比较综合、协调。

味精和鸡精,都是调味品,两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是,都不要过量食用,不要长时间高温加热,因为大家在享受美味的同时,不能忽视健康。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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