鲫鱼炖豆腐是什么

鲫鱼炖豆腐是什么

鲫鱼炖豆腐是江浙一带的传统名菜。其鲜美可口,做法比较简单营养含量很高,尤以热量、蛋白质和维生素最为丰富,是一道益气健脾、调理身心的上品,同时还有预防心血管疾病的作用。

鲫鱼:肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。

豆腐:是汉族传统豆制品,高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。生熟食用皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
鲫鱼炖豆腐还是是哺乳期妇女常用的营养食品,可产生更多的乳汁,并且能间接给新生婴儿带来诸多营养,提高婴儿的抵抗力

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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