炸芒果汤圆的做法

芒果的营养价值与炸芒果汤圆的制作方法

芒果的营养价值

芒果是一种深受人们喜爱的热带水果,被誉为“热带果王”。它的果肉细腻,风味独特,营养价值极高。芒果果实中富含糖、蛋白质和粗纤维,尤其是维生素A的前体——胡萝卜素的含量在水果中名列前茅。此外,芒果的维生素C含量也相当丰富,同时还含有矿物质、蛋白质、脂肪和糖类等多种营养成分。

芒果的别名

  • 檬果
  • 漭果
  • 闷果
  • 蜜望
  • 望果
  • 庵波罗果

炸芒果汤圆的制作方法

炸芒果汤圆是一道风味独特的小吃,将芒果的清甜与汤圆的软糯结合,再通过炸制增添外皮的酥脆感,别具一番风味。

所需材料

  • 芒果:1个
  • 汤圆粉(或糯米粉):80克
  • 鸡蛋:1枚
  • 面包糠:3汤匙(约45克)
  • 绵白糖:1汤匙(约15克)
  • 油:200毫升(实际耗用约30毫升)

制作步骤

  1. 将汤圆粉放入碗中,逐次加入约45毫升温开水,用手搅拌均匀,揉成软硬适中的面团。用保鲜膜覆盖,醒置15分钟。
  2. 将芒果去皮去核,切成约1厘米见方的小块。鸡蛋打散备用。
  3. 将醒好的面团搓成长条状,切成均匀的小段。将每段搓成圆球状后压扁成面片。取一块芒果放在面片中央,收拢边缘,包裹成圆球状汤圆。
  4. 将包好的汤圆先蘸上蛋液,再在面包糠中滚动,使其表面均匀裹上面包糠。
  5. 在炸锅中倒入油,中火加热至五成热(约150℃)。放入裹好蛋液和面包糠的汤圆,炸至汤圆浮起,表面呈金黄色时捞出,放在厨房纸巾上吸去多余油分。
  6. 食用时可撒上绵白糖增添甜味。

小贴士

  • 炸汤圆时油温不宜过高,以免外皮炸糊而内部未熟。
  • 芒果块切小一些更容易包裹,避免汤圆破裂。
  • 可以根据个人口味调整糖分的用量。

结论

炸芒果汤圆是一道简单又美味的甜点,将芒果的清甜与汤圆的软糯结合,再通过炸制增添外皮的酥脆感,深受喜爱。它不仅是一种美味的创意甜品,也是芒果多样化食用的一种体现。

参考资料

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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