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面包机制作叉烧面包

面包机制作叉烧面包

如何使用面包机制作叉烧面包：详细步骤与技巧

背景介绍

叉烧面包是一种常见的中式西点，因其独特的叉烧馅料和柔软的面包外皮而深受大众喜爱。它不仅味道香甜可口，还兼具营养价值，非常适合作为早餐或下午茶点心。如今，通过面包机的辅助，制作叉烧面包变得更加简单快捷，非常适合家庭制作。

所需原料

面团原料

  • 高筋面粉（特粉）：300克
  • 白砂糖：50克
  • 淡鲜奶：100毫升
  • 猪化油（或黄油）：30克
  • 鸡蛋：1个
  • 水：50毫升
  • 鲜酵母（或干酵母）：5克

馅料原料

  • 叉烧：150克
  • 生油（或植物油）：10毫升
  • 糕粉（熟糯米粉）：15克
  • 白砂糖：10克
  • 三花酒（或料酒）：5毫升
  • 生抽酱油：5毫升

制作流程

1. 调制叉烧馅料

  1. 将叉烧切成薄片或细条状。
  2. 将生油、三花酒、生抽酱油和白砂糖加入叉烧中，搅拌均匀。
  3. 最后撒入糕粉，充分抓匀，使馅料具有一定粘性。

2. 制作面团

  1. 将高筋面粉、白砂糖、淡鲜奶、猪化油、鸡蛋、水和鲜酵母按照顺序放入面包机内。
  2. 启动面包机的“和面”程序，搅拌至面团光滑且有弹性。
  3. 让面团在面包机内发酵至原体积的两倍大。

3. 包馅与整形

  1. 将发酵好的面团取出，分成均匀的小块（约50克/块）。
  2. 将每块面团压平，包入适量叉烧馅料。
  3. 将面团收口捏紧，整形成长条圆形。

4. 烘烤

  1. 将整形好的面团放入面包机内，选择“烘烤”模式。
  2. 设置时间为13分钟，等待面包烘烤完成。
  3. 取出烘烤好的叉烧面包，放凉后即可食用。

成品特点

  • 形状：长条圆形，外观丰满。
  • 口感：柔软香甜，滋润可口。
  • 香味：叉烧的酱香与面包的奶香完美融合。
  • 适合人群：大人和小孩都爱吃。

注意：叉烧面包虽美味，但不宜一次性食用过多，以免感到油腻。

结论

通过简单的步骤和面包机的辅助，您可以轻松在家制作出美味的叉烧面包，为家人带来一份香甜的幸福。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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