如何挑选长豆角与茄子

如何挑选长豆角与茄子

要想做出一道美味的长豆角烧茄子,那么原材料也是很重要哦,如何才能挑选到优质的长豆角与茄子?妈网百科带你去一起挑选,全角度无死角分析怎样的长豆角好吃,怎么样的茄子美味!

首先长豆角的挑选,大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外表有裂口的,虽然裂口很小但也会破坏里面的成分的。从豆的大小上我们也可以分辨出哪些是嫩豆角的,一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了,有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。从颜色上看的话,当然是绿色的那种很新鲜了,有的豆角上有黄色的部分,那是很老的豆角了,就不要买了。老豆角的皮很厚,嚼了还不容易烂。

挑完长豆角之后,那么茄子又怎样挑呢?茄子以果形均匀为好,而且没有裂口、没有腐烂、没有锈皮、没有斑点的才是新鲜的。除此之外,还应该看一下它的皮,如果皮薄肉厚、细嫩的就是好的。一般嫩茄子的颜色是乌暗的紫色,皮薄肉松,重量少的,在加工炒的时候子肉不容易分离的茄子最好吃。

以上就是长豆角烧茄子原材料的挑选,你学到了吗?

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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