干小银鱼的做法

干小银鱼的做法

干小银鱼的经典做法:豉椒干小银鱼

干小银鱼是一种常见的日常小吃,因其鲜美的味道和丰富的营养深受人们喜爱。以下为您介绍一种经典的干小银鱼做法——豉椒干小银鱼。这道菜不仅简单易做,还能充分展现小银鱼的独特风味。

准备材料

  • 干小银鱼:100克
  • 青椒:1只
  • 洋葱:半个
  • 姜:1小块
  • 蒜:2瓣
  • 干豆豉:1小茶匙
  • 油、盐、胡椒粉:适量

详细步骤

  1. 将青椒和洋葱分别切丝,姜切丝,蒜切末,所有材料准备妥当。
  2. 将干小银鱼用温水浸泡10分钟,随后捞起并甩去多余水分。
  3. 热锅倒油,待油烧热后,加入干豆豉、姜丝和蒜末爆香。
  4. 加入洋葱丝和青椒丝,翻炒至稍微变软。
  5. 倒入处理好的干小银鱼,翻炒均匀,加入少许盐(注意豆豉本身有咸味,盐量需控制),沿锅边稍微加入少许水。
  6. 继续翻炒2-3分钟,待小银鱼散发香味且变软时,撒入少许胡椒粉,关火起锅。

小贴士

  • 干小银鱼在烹饪前用温水浸泡,可有效去除杂质并使其口感更佳。
  • 豆豉本身较咸,调味时需注意盐的用量。
  • 翻炒过程中加入少许水,可使小银鱼更入味且避免过于干硬。

营养价值

小银鱼富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分,适合各年龄段人群食用,尤其对骨骼健康有益。

结论

豉椒干小银鱼是一道色香味俱全的家常菜,简单易做且营养丰富,非常适合作为日常餐桌上的一道小菜。

参考来源

本文内容参考于妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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