鸡毛菜选购指南

鸡毛菜选购指南

鸡毛菜的营养价值、功效及选购方法

鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜,也是一种时令性很强的蔬菜,在高温季节,播种后20天左右即可采收。它具有较高的营养价值,对人体有诸多益处。

营养价值与功效

  • 对肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病具有辅助治疗作用。
  • 对于小儿缺钙、骨软、发秃的情况,可用鸡毛菜煮汤加盐或糖让小儿饮服,经常食用颇有益处。
  • 含有维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。

选购方法

  1. 鲜:新鲜度要高。鸡毛菜很嫩,易失水萎缩,叶尖萎蔫的不要买,刀口有水珠的表示新鲜度最高。
  2. 嫩:长相老的不要买,颜色深的老,淡的嫩。生长期长的叶柄也长,一般说来叶柄短的好(长度不应超过15厘米)。

综上所述,鸡毛菜营养丰富且有多种功效,在选购时需注意新鲜度和嫩度。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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