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鸡毛菜的做法

鸡毛菜的做法

鸡毛菜介绍及做法大全

提起鸡毛菜，很多人可能感到陌生，但说起它的别名小白菜、青菜或油菜，大家或许就熟悉了，它可能时常出现在你的餐桌上。鸡毛菜富含多种人体所需的营养物质，以下为你介绍几种鸡毛菜的做法。

一、蒜蓉鸡毛菜

  • 材料：鸡毛菜、葱、蒜、红椒、盐、鸡精
  • 做法：1. 将一斤鸡毛菜洗净并沥干水分；2. 准备好葱花和蒜末；3. 起锅热油，放入几个干红椒，煸出香味后倒入葱花和鸡毛菜，大火爆炒一分钟，滗掉炒出的水分；4. 加入适量盐和鸡粉，最后倒入蒜末，炒匀即可。

二、鸡毛菜炒百叶丝

  • 材料：鸡毛菜、百叶2张、盐、糖、味精、葱、少量胡椒粉
  • 做法：1. 鸡毛菜先在水中浸泡15分钟，再用流动的水将鸡毛菜和百叶冲洗干净；2. 百叶切成细丝，香葱洗净切粒备用；3. 锅里放油，油热后放入葱粒炒出香味，倒入百叶丝和鸡毛菜同炒，放入盐、糖、味精以及少量胡椒粉迅速翻炒均匀后出锅。
  • 小诀窍：百叶本身是熟的，鸡毛菜也易熟，炒制时动作要快，以免维生素流失，豆腐皮变烂影响味道。

三、鸡毛菜小萝卜

  • 材料：鸡毛菜、小萝卜、盐、香油、香醋、白糖、鸡粉、黑白芝麻
  • 做法：1. 将鸡毛菜和小萝卜洗净，小萝卜缨切段，萝卜切片；2. 把切好的菜放入容器，倒入适量盐杀水，然后调入香油、香醋、白糖、盐、鸡粉、黑白芝麻，放入冰箱冷藏10分钟后食用。

四、清炒鸡毛菜

  • 材料：鸡毛菜、大蒜、食用油、盐、蔬之鲜（味精）
  • 做法：1. 摘好洗净鸡毛菜，拍烂大蒜备用；2. 在微波炉大瓷碗中倒入食用油和拍烂的大蒜，高火加盖叮1分30秒；3. 放入鸡毛菜，不搅拌，再进微波炉高火加盖叮2分钟；4. 叮好后加入盐搅拌均匀，再叮2分钟；5. 最后加入少量蔬之鲜。

综上所述，鸡毛菜有多种美味的做法，大家可以根据自己的口味进行选择尝试。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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