牛肉炒鸡腿菇的做法

牛肉炒鸡腿菇的做法

牛肉炒鸡腿菇的营养价值与详细做法

背景与营养价值

牛肉是一种高蛋白食品,其氨基酸组成与人体需求非常接近,能够有效增强机体免疫力,特别适合生长发育期的青少年以及术后或病后需要调养的人群。此外,牛肉在补充失血和修复组织方面也表现出色。

鸡腿菇作为菌菇类的优质食材,富含多种对人体有益的营养元素,包括膳食纤维、维生素和矿物质。它不仅口感鲜嫩,还具有一定的抗氧化和增强免疫功能的作用。将牛肉与鸡腿菇搭配,不仅营养互补,还能打造出一道美味健康的家常菜。

牛肉炒鸡腿菇的具体做法

所需原材料

  • 牛肉:200克
  • 鸡腿菇:150克
  • 酱油:适量
  • 糖:少许
  • 生粉:适量
  • 蒜末:适量
  • 盐:少许
  • 麻油:少许
  • 食用油:适量

详细步骤

  1. 准备工作:将牛肉用流水冲洗干净后切成薄片;鸡腿菇逐一洗净后切成小片。
  2. 腌制牛肉:在切好的牛肉中加入少许盐、麻油和生粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
  3. 处理鸡腿菇:在鸡腿菇片上撒少许生粉,轻轻拌匀。
  4. 煎鸡腿菇:在不粘锅中倒入适量食用油,待油加热至滚烫后,将鸡腿菇片放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
  5. 炒牛肉:重新烧热油锅,加入蒜末爆香后放入腌制好的牛肉,快速翻炒至变色。
  6. 调味与混合:在锅中加入少许水、酱油和糖调味,然后倒入煎好的鸡腿菇片,翻炒均匀。
  7. 完成:炒匀后即可起锅装盘。

小贴士

  • 牛肉切片时尽量薄一些,便于快速入味和炒制。
  • 鸡腿菇煎至金黄时火候要掌握好,避免煎糊影响口感。
  • 调味时可以根据个人口味适当调整酱油和糖的用量。

营养与健康益处

这道牛肉炒鸡腿菇不仅味道鲜美,还能为人体提供丰富的优质蛋白质、膳食纤维和多种微量元素。它适合家庭日常餐桌,也适合需要补充营养的特殊人群食用。

结论

牛肉炒鸡腿菇是一道营养丰富、制作简单的家常菜,既满足味蕾又兼顾健康,是日常饮食的理想选择。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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