杏鲍菇炒鸡蛋的做法

杏鲍菇炒鸡蛋的做法

杏鲍菇炒鸡蛋的详细做法及营养价值解析

杏鲍菇炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。以下是这道菜的详细做法、所需材料以及相关的营养价值分析。

所需材料

  • 杏鲍菇:2个
  • 鸡蛋:2个
  • 葱姜:适量
  • 菠菜梗:适量
  • 花生油:25克
  • 盐:3克
  • 味精:适量
  • 香油:5克

制作步骤

  1. 清洗杏鲍菇后切成细丝,将其放入热水中焯一下以去除杂质和异味。
  2. 将鸡蛋磕入碗中搅匀,锅中加入适量花生油,倒入蛋液滑炒,炒好后盛出备用。
  3. 葱姜切碎,菠菜梗切成约3厘米长的段。锅中重新加入适量花生油,放入葱姜爆香。
  4. 加入焯好的杏鲍菇翻炒至熟,随后倒入炒好的鸡蛋一同翻炒,加入盐调味。
  5. 最后加入菠菜梗翻炒均匀,调入味精和香油,即可出锅。

营养价值

杏鲍菇富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素,有助于增强免疫力和促进肠道健康;鸡蛋是优质蛋白质的来源,含有丰富的氨基酸和维生素;菠菜梗则提供了丰富的维生素C和矿物质,能够补充人体所需的微量元素。这道菜搭配合理,营养均衡,非常适合日常家庭餐桌。

小贴士

  • 杏鲍菇焯水时间不宜过长,以保持其口感的鲜嫩。
  • 鸡蛋滑炒时火候要适中,避免炒老影响口感。
  • 调味料可根据个人口味适量增减。

适用人群

这道菜适合老少咸宜,尤其适合需要补充蛋白质和膳食纤维的人群,例如儿童、老人和体力劳动者。

总结

杏鲍菇炒鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜,既能满足味蕾,又能提供多种营养,是家庭餐桌上的优质选择。

参考来源

Healthline: King Oyster Mushroom Benefits

Medical News Today: Nutritional Benefits of Eggs

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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