武汉辣鸭脖子制作方法有宝妈知道吗?怀孕了不想吃外边的东西。
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我们在平时上街的时候总会看到很多关于鸭脖子的店面,比如周黑鸭、绝味等,而且生意火爆,很多人都喜欢吃这样的一种零食。那么爱吃鸭脖子的人儿,你们可知道鸭脖子的由来呢?如果不知道,就跟着妈网百科来给大家详细介绍一番吧。
鸭脖子又叫酱鸭脖或酱鸭脖子,属于酱汁类食品,最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。二十世纪九十年代初,汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方,回武汉后,开起了首家鸭脖子专卖店。鸭脖子本身食之无味,弃之可惜。可是它用红辣椒、花椒,八角几十种纯天然香料经精心烹制后,就成为人人皆知的美味---鸭脖子。
按老一辈人的说法,鸭颈是活肉,鸭子整天寻吃觅食,纤长的头颈一伸一缩,肌肉纤维锻炼得非常有韧性,所以味道格外的好。武汉人喜欢吃鸭脖子,就因为它味足、够劲,回味无穷。
看完上面的介绍,详细大家对鸭脖子的由来已经有了一定的了解,鸭脖子麻辣口味,肉质层次分明、有嚼劲,吃完肉还可以吸吮骨节中间的骨髓,"滋溜"一声,倍儿爽!如果喜欢吃鸭脖子的人可以尝试一下自己动手制作,这样是既卫生安全,又有营养。
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