干煸刀豆的做法

干煸刀豆的做法

干煸刀豆的做法介绍

干煸刀豆是刀豆常见做法之一,与清炒刀豆、腌制刀豆不同,它是用花椒、干红辣椒等辣椒以及其他调料爆炒而成。下面为大家详细介绍干煸刀豆的做法,在此之前,先看看所需材料。

所需材料

  • 主料:刀豆
  • 辅料:花椒、大蒜、干红辣椒、蒸鱼豉油、盐、鸡精、白砂糖、食用油

具体做法

  1. 将刀豆折好,用清水洗净。
  2. 把大蒜瓣切碎,干辣椒切开。
  3. 先将锅烧热,待锅热冒烟时往锅内放油,油热后放入刀豆,将刀豆炸软。
  4. 待刀豆炸成干瘪状即可捞出。
  5. 锅内留底油,将蒜粒、辣椒粒和花椒放入油里爆香。
  6. 往锅里倒入刀豆一同翻炒。
  7. 放入盐、鸡精、糖和少许蒸鱼豉油(若没有蒸鱼豉油,可放少许酱油,甚至可以不加)。
  8. 将所有调料和刀豆翻炒片刻后即可出锅。

注意事项

干煸刀豆的调料里辣椒较多,口味较辣,不喜欢吃辣的人可酌量添加辣椒。

综上所述,按照上述材料和步骤就能做出美味的干煸刀豆,大家可以根据自身口味进行适当调整。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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