酸辣土豆丝怎么做才脆

酸辣土豆丝怎么做才脆

酸辣土豆丝是一道看似非常简单,但做起来也非常讲究的一道美味佳肴。很多喜欢自己在家做酸辣土豆丝的人都表示,要提高酸辣土豆丝口感的香脆度需要反复的练习才行。其实啊,要做一份香脆的酸辣土豆丝,掌握技巧是最关键的。

 

那么,酸辣土豆丝怎么做脆呢?厨房小白们不妨试试以下做法吧!

1、将土豆切好后放在凉水中泡,多泡几次,把土豆里的淀粉泡少,避免口感太粘或糊在锅上;

2、土豆下锅炒的时候早一点放醋。可以在土豆刚变色时就加;

3、炒土豆前,用蒜呛锅,放少量醋,待到土豆进锅炒变色后再加更多的醋;

4、炒土豆时用大火快炒,不停翻炒,可防止粘锅,也可保持脆嫩。

妈网提醒:其实酸辣土豆丝要做得香脆,秘诀就在于大火快炒,小伙伴们要学起来啊!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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