芝麻酱的营养

芝麻酱是一种调味品，却有着不输鱼类、奶制品、蔬菜和水果的养分。它不仅钙铁含量很高，还含有丰富的蛋白质和其他营养素。那么芝麻酱的营养成分究竟有哪些？

热量 618 千卡硫胺素 0.16 毫克钙 1170 毫克

蛋白质 19.2 克核黄素 0.22 毫克镁 238 毫克

脂肪 52.7 克烟酸 5.8 毫克铁 50.3 毫克

碳水化合物 16.8 克维生素C 0 毫克锰 1.64 毫克

膳食纤维 5.9 克维生素E 35.09 毫克锌 4.01 毫克

维生素A 17 微克胆固醇 0 毫克铜 0.97 毫克

胡罗卜素 5.1 微克钾 342 毫克磷 626 毫克

视黄醇 0.3 微克钠 38.5 毫克硒 4.86 微克

值得一提的是，芝麻酱中含有一种特殊物质——芝麻酚，就着这种物质能够令芝麻酱散发出诱人的香气，令人食欲大振。

并且，芝麻酱中的铁含量，比蛋黄要高出六倍之多，比猪肝高约一倍左右，是补血佳品。

芝麻酱中的钙含量也很高，10克芝麻酱中的钙含量，相当于30克豆腐或者是140克大白菜中所含的钙，称之为“钙世英雄”也不为过。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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