热干面芝麻酱怎么调

热干面芝麻酱怎么调

说起芝麻酱的调制方法,就不得不说到热干面里面的芝麻酱了,正宗的热干面芝麻酱味道堪称一绝,少有人能够调制出来。甚至有人说,芝麻酱就是热干面的灵魂,那么热干面芝麻酱是怎么调制的呢,主要有下面两种方法:

1、准备好正宗的芝麻酱和芝麻香油。然后取适量的芝麻酱,放入点点香油,搅拌一会,然后放入老抽、生抽、盐,继续搅拌,至芝麻酱变成糊状。

如果是喜欢辣味的,还可以加入一些辣椒油。如果觉得还不够,还可以加葱花、香菜、酸豆角等。

2、同样是准备正宗的芝麻酱和香油。毕竟只有原材料正宗,味道才会正宗。利用香油将芝麻酱调成糊状,一定是用香油,用水调味道会相差很大。然后根据自己的喜好放入酱油、盐、味精、葱花、胡椒、辣椒油等。

虽然现在一些热干面芝麻酱中会添加各种腌菜,以提升口感,但是这样也掩盖住了芝麻酱原来的香味。当然,怎么添加还是你的事儿。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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