芝麻酱拌黄瓜的做法

芝麻酱拌黄瓜的做法

芝麻酱拌黄瓜的家常做法

芝麻酱拌黄瓜是一道简单易做、清爽可口的家常凉拌菜,特别适合炎热的夏季食用。以下是这道菜的详细制作方法及相关背景信息。

背景与特点

芝麻酱拌黄瓜是一道经典的中式凉菜,因其制作简单、口感清爽而备受欢迎。这道菜的主要原料是黄瓜和芝麻酱,黄瓜富含水分和维生素,具有清热解暑的功效,而芝麻酱则提供了浓郁的香味和丰富的营养。两者搭配,不仅美味,还兼具健康属性。

食材准备

  • 黄瓜:2根
  • 芝麻酱:2勺
  • 大蒜:2瓣
  • 盐:适量
  • 醋:1勺
  • 生抽:1勺
  • 糖:1小勺
  • 味精:少许(可选)
  • 香油:少许
  • 清水:适量

制作步骤

  1. 将黄瓜用刀背轻轻拍扁,然后切成小段备用。
  2. 将大蒜拍碎后切成蒜末,与黄瓜一起放入碗中备用。
  3. 取一个小碗,加入芝麻酱,随后加入适量的醋和生抽。
  4. 加入一勺清水,搅拌均匀,直至芝麻酱变稠。
  5. 再次加入一勺清水,继续搅拌至酱料呈粥状。
  6. 将适量的味精和香油加入黄瓜中,搅拌均匀。
  7. 将黄瓜盛入盘中,淋上调好的芝麻酱料汁,即可完成。

小贴士

  • 芝麻酱在调制时可以根据个人口味调整水的用量,达到自己喜欢的浓稠度。
  • 黄瓜可以提前放入冰箱冷藏,增加凉拌菜的清爽口感。
  • 如果不喜欢味精,可以用少量鸡精代替,或者直接省略。

营养价值

这道菜不仅清爽开胃,还富含多种营养成分:

成分来源功效
维生素C黄瓜增强免疫力
钙、铁、镁芝麻酱补充矿物质
膳食纤维黄瓜促进消化

总结

芝麻酱拌黄瓜是一道制作简单、营养丰富的家常凉菜,不仅适合日常家庭餐桌,还可以作为聚会或宴席上的开胃小菜。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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