板栗煲蹄花的做法

板栗煲蹄花的做法

栗子莲子百合猪蹄汤的制作方法

栗子莲子百合猪蹄汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品。此汤富含胶原蛋白、维生素和矿物质,具有润肤养颜、补气养血的功效,适合家庭日常食用,尤其适合秋冬季节进补。

一、所需材料

主料:

  • 栗子肉:60克
  • 猪蹄:1个
  • 莲子:30克
  • 百合:25克

调料:

  • 姜片:适量
  • 盐:适量

二、制作步骤

1. 准备食材

将猪蹄清洗干净,去除脚趾和残留的猪毛,然后用刀背敲裂以便更好入味。将栗子肉、莲子和百合分别清洗干净,莲子去心以减少苦味,百合掰成小片备用。

2. 煮猪蹄

将猪蹄和姜片放入砂锅中,加入适量清水(约覆盖猪蹄2-3厘米),用大火加热至水煮沸。

3. 加入配料

待水沸腾后,加入栗子肉、莲子和百合,转为小火慢炖。

4. 慢炖完成

用小火煲约2小时,待食材软烂、汤汁浓郁时,加入适量盐调味,即可关火盛出享用。

三、营养价值与贴士

1. 营养价值

  • 栗子:富含维生素C、B族维生素和矿物质,具有补肾健脾的作用。
  • 莲子:含有丰富的蛋白质和多种微量元素,有助于安神养心。
  • 百合:润肺止咳,适合秋冬季节食用。
  • 猪蹄:含有大量胶原蛋白,有助于美容养颜和增强皮肤弹性。

2. 制作贴士

  • 莲子去心后可减少苦味,但如果喜欢微苦的口感,也可以保留莲子心。
  • 猪蹄敲裂后更容易释放胶原蛋白,使汤汁更加浓稠。
  • 砂锅炖煮时需保持小火,避免汤汁过度蒸发。

四、总结

栗子莲子百合猪蹄汤是一道美味且滋补的家常汤品,适合全家共享,尤其适合在寒冷季节食用。

参考来源

本文内容参考自美食杰下厨房等权威美食网站。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载