板栗的营养价值

板栗的营养价值

板栗的营养价值与食用指南

板栗的基本分类与特点

板栗属于坚果类食物,但与核桃、榛子、杏仁等高油脂坚果不同,板栗的主要成分是淀粉。鲜板栗的蛋白质含量约为4%至5%,虽然低于花生和核桃,但略高于煮熟后的米饭。

板栗的营养成分

鲜板栗的营养成分

  • 水分:52%
  • 蛋白质:3克/100克
  • 碳水化合物:44.2克/100克(其中40%为淀粉)
  • 维生素C、钾、叶酸、铜、维生素B6、镁、维生素B1

煮熟板栗的营养成分

  • 水分:68.2%
  • 蛋白质:2克/100克
  • 碳水化合物:28克/100克
  • 富含钾,含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁、磷

板栗与粮食的营养对比

板栗在某些营养方面优于普通粮食:

  • 维生素B1、B2含量丰富,其中维生素B2含量至少是大米的4倍。
  • 每100克板栗含有24毫克维生素C,而大米几乎不含维生素C。

板栗的食用建议

尽管板栗营养价值高,但食用时需注意适量。一次性大量食用板栗可能引起胀肚等不适症状。

建议每日食用6至7粒板栗,长期坚持可达到良好的滋补效果。

结论

板栗是一种兼具美味与营养的坚果类食物,适量食用可为身体提供丰富的维生素和矿物质。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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