丝瓜炒面筋的做法

丝瓜炒面筋的做法

丝瓜炒油面筋的制作方法及营养价值

材料准备

  • 丝瓜(圆筒丝瓜):1条
  • 油面筋:5-7个
  • 红辣椒:3根
  • 蒜:适量
  • 调味料:油、盐、酱油、芝麻油、淀粉

制作步骤

  1. 将丝瓜刨去外皮后切成滚刀块,蒜切片,红辣椒切段备用。

  2. 将油面筋用开水浸泡至变软,捞出沥干水分后对半切开备用。这一步可以有效去除油面筋的多余油脂。

  3. 热锅倒油,放入蒜片翻炒至微黄,加入红辣椒段爆香。

  4. 加入丝瓜块快速翻炒,等丝瓜变软后加入适量盐,炒匀。

  5. 加入油面筋同炒,倒入酱油和芝麻油,翻匀后盖上锅盖焖2-3分钟。

  6. 开大火将丝瓜和油面筋煮软,最后加入水淀粉勾芡收汁,即可完成。

成品特点

这道菜成品色泽诱人,丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜;油面筋金黄饱满,吸收了丝瓜的清香和酱汁的鲜美;红辣椒不仅增添了视觉上的点缀,还提升了整体的开胃效果。

营养价值与食用功效

丝瓜是夏季常见的蔬菜,具有丰富的营养价值。《本草纲目》中记载,丝瓜性寒味甘,具有以下功效:

  • 清热解毒:适合夏季食用,帮助缓解暑热。
  • 利肠通便:促进肠道健康。
  • 化痰止咳:对咳嗽有一定的辅助治疗作用。
  • 活血通络:有助于改善血液循环。
  • 促进泌乳:对产后奶水不足的女性有益。

此外,油面筋富含蛋白质和碳水化合物,能为人体提供能量;红辣椒则具有促进新陈代谢、增强食欲的作用。

适用场景

这道丝瓜炒油面筋制作简单,材料易得,适合家庭日常烹饪,特别适合夏季食用。无论是作为主菜还是配菜,都能为餐桌增添一抹清新与美味。

结论

丝瓜炒油面筋是一道色香味俱全的家常菜,不仅美味可口,还富含营养,值得一试!

参考文献

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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