扁豆焖面的做法

扁豆焖面的做法

扁豆焖面的做法与营养价值解析

扁豆的营养价值

扁豆是一种常见的蔬菜,其富含多种营养成分,尤其是锌含量较高。锌是一种重要的微量元素,能够有效促进人体的生长发育,同时增强造血功能。经常食用扁豆有助于维持身体健康。

扁豆焖面的简介

扁豆焖面是一道家常菜,以扁豆和面条为主要食材,搭配肉片、葱姜蒜等调料,经过焖煮而成。它口感丰富,营养均衡,深受大众喜爱。

扁豆焖面的食材准备

  • 扁豆:250克(去筋,掰成两节)
  • 面条:250克(切成约10厘米长的段)
  • 肉片:75克
  • 葱花、姜丝:各适量
  • 蒜粒:1小勺
  • 酱油:2大勺
  • 盐、味精:各适量

扁豆焖面的制作步骤

  1. 准备所有食材:将扁豆两头去筋后掰成两节,面条切成约10厘米长的段。
  2. 热锅加3勺油,爆香葱花和姜丝,随后放入肉片翻炒,直至肉片变白,加入酱油。
  3. 待酱油汁沸腾后,加入扁豆翻炒,直至扁豆呈翠绿色,再加入适量水(水量略低于扁豆表面)。
  4. 水开后,将面条抖散,均匀地铺在扁豆上,盖上锅盖,用小火焖煮几分钟。
  5. 打开锅盖,检查扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。当汤汁几乎收干且扁豆熟软时,关火,加入盐、味精和蒜粒,用筷子拌匀,即可食用。

制作小贴士

  • 焖面用油量稍多,避免粘锅。
  • 汤汁的量应以刚好裹住面条且锅底干为宜。

扁豆焖面的营养与健康价值

扁豆焖面不仅口感丰富,还能提供丰富的蛋白质、膳食纤维和多种微量元素。特别是锌的补充,有助于增强免疫力和促进新陈代谢。

结论

扁豆焖面是一道简单易做、营养丰富的家常菜,非常适合日常饮食中的主食选择。

参考资料

妈网健康频道

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载