茴香菜的做法

茴香菜的做法

茴香菜的做法有很多,有人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等,很少做成炒菜,但也有人喜欢和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的,也可以配以肉末做汤,但茴香菜素食时的香气浓重,还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。那么茴香菜有哪些做法?

做法一:素炒茴香菜

材料:茴香500克,植物油,盐,味 精,葱沫姜沫

1、茴香洗净,切成3厘米段;

2、锅烧热放油,放葱沫姜沫,出香味;

3、放茴香,翻炒3-5分钟;

4、放盐、味精,翻炒均匀,出锅。

做法二:猪肉茴香饺子

1、准备材料;

2、将五花肉切成碎肉丁;

3、加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时;

4、茴香洗净切碎,放入肉丁中;

5、加入两勺熟花生油搅拌均匀;

6、饺子皮面团醒好后揉匀;

7、制剂子,擀皮儿,此时将饺子馅加入适量的盐调味,包饺子;

8、包好的饺子;

9、煮饺子,点水法煮两次开,鼓肚儿浮起即可;

10、装盘即可。

小窍门:

1、五花肉三成肥七成瘦最佳,切小丁,既有嚼头,又不会因糊住蔬菜而口感过柴! 所以,并不是所有蔬菜都用搅碎的肉馅最好,可以尝试用肉末。

2、加入熟花生油包住蔬菜是避免加盐后蔬菜水分析出,一般的拌馅方法都是如此! 而茴香则很少会出水分。

3、饺子面团,最好用饺子粉,冷水和面,软硬适中,醒好即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载