银耳红枣枸杞汤的做法

银耳红枣枸杞汤的做法

银耳红枣枸杞汤的做法与功效

银耳红枣枸杞汤是一道经典的中式甜品汤,以银耳为主料,搭配红枣和枸杞。这三种食材不仅口感丰富,还具有一定的食疗保健功效。银耳富含胶质,有助于滋阴润肺;红枣补气养血;枸杞则具有明目和增强免疫力的作用。这道汤品适合各个年龄层,尤其适合秋冬季节饮用。

银耳红枣枸杞汤的常见做法

做法一:快速炖煮法

  • 将银耳提前用冷水泡发,去掉根部,撕成小朵。
  • 将泡发好的银耳、红枣、枸杞和适量冰糖放入煲锅中。
  • 加入适量冷水,用大火煮开后转小火炖煮,直至银耳软烂即可。

做法二:分步加入法

  • 将银耳提前泡发并撕成小朵。
  • 锅中加入适量清水,放入银耳,用大火煮开后转小火炖煮至银耳熟烂。
  • 加入红枣继续煮约20分钟。
  • 最后加入枸杞和冰糖,待冰糖完全融化后即可出锅。

做法三:慢炖浓香法

  • 将银耳泡发,红枣和枸杞用水泡10分钟左右。
  • 将红枣撕开,露出果肉,以便更好释放甜味。
  • 锅中加入适量清水,放入银耳、红枣和枸杞,用大火煮开后转小火慢煮约1.5小时。
  • 最后加入冰糖,搅拌至冰糖完全融化即可。

银耳红枣枸杞汤的营养价值

这道汤品不仅味道清甜,还具有以下营养价值:

  • 银耳:富含膳食纤维、植物胶质和多种维生素,具有润肺生津、美容养颜的功效。
  • 红枣:含有丰富的维生素C和铁元素,能够补气养血,增强免疫力。
  • 枸杞:富含胡萝卜素、维生素A和多种氨基酸,具有明目和抗氧化作用。

小贴士

  • 银耳需充分泡发并清洗干净,以去除杂质和异味。
  • 红枣可根据个人口味选择是否去核。
  • 冰糖的用量可根据个人喜好调整,避免过甜。

结论

银耳红枣枸杞汤是一道简单易做、营养丰富的甜品汤,适合日常饮用,为身体提供滋补和保健的双重功效。

参考来源:美食杰

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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