冬菇滑鸡粥的做法

冬菇滑鸡粥的做法

冬菇滑鸡粥的制作方法及营养价值

冬菇滑鸡粥是一道适合老人和小孩的经典中式粥品。自古以来,中国人就有喝粥的传统,而通过搭配不同的食材,粥的种类和口感也变得丰富多样。这道粥以冬菇和鸡肉为主要食材,口感鲜美,营养丰富,是广东地区常见的早餐或宵夜选择。

背景信息

粥在中国饮食文化中占据重要地位,被视为养生食品。冬菇富含蛋白质和多种维生素,具有增强免疫力的作用;鸡肉则是优质蛋白质的来源,易于消化吸收。这两种食材的结合,使得这道粥既美味又健康。

所需食材

  • 主料:
    • 冬菇:3个
    • 鸡肉:180克
  • 辅料:
    • 油:少许
    • 盐:少许
    • 姜:少许
    • 淀粉:少许
    • 葱花:少许
    • 白粥:适量

制作步骤

  1. 将冬菇用清水浸泡至软,鸡肉洗净备用。
  2. 将鸡肉加入少许盐、淀粉和油,搅拌均匀后腌制片刻。
  3. 将泡软的冬菇切成薄片。
  4. 姜切丝,葱切成葱花备用。
  5. 取一碗老火白粥,加入少许姜丝,煮沸。
  6. 将腌制好的鸡肉倒入白粥中,搅拌均匀。
  7. 加入切好的冬菇,再次搅拌均匀。
  8. 煮开后,盖上锅盖,用小火焖煮约2分钟。
  9. 起锅前撒上葱花,加入少许盐调味,即可享用。

小贴士

  • 腌制鸡肉时加入少许油,可以使鸡肉更加滑嫩。
  • 可根据个人喜好加入其他蔬菜如菜心,增加营养和口感。

营养价值

这道冬菇滑鸡粥不仅口感鲜美,且富含蛋白质、维生素和矿物质,适合各个年龄段的人群食用,尤其是需要补充营养的老人和小孩。

总结

冬菇滑鸡粥是一款简单易做、营养丰富的家常粥品,非常适合作为日常餐桌上的健康选择。

参考来源

以下内容参考了中国传统饮食文化及营养学相关资料:

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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