凉拌白萝卜丝的营养

凉拌白萝卜丝的营养

凉拌白萝卜丝:美味与营养兼具的佳肴

凉拌白萝卜丝做法简单,大家看过步骤后就能在家自制这道美味。它不仅口感好,还具有独特的营养价值。下面为大家详细介绍其营养价值。

白萝卜的营养价值

凉拌白萝卜丝的主要食材是白萝卜,这是一种常见且营养价值颇高的蔬菜。

营养成分

白萝卜含水量约94%,热量较低,却富含膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸等营养物质。

消化酶特性

萝卜中含有丰富的消化酶,不过这种消化酶不耐加热,所以白萝卜适宜生吃,凉拌白萝卜丝就是很好的食用方式。

现代研究价值

现代研究表明,白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维。这些成分使其具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

中医理论观点

中医理论认为,白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,是食疗佳品。它可以治疗或辅助治疗多种疾病,《本草纲目》称其为“蔬中最有利者”。

综上所述,凉拌白萝卜丝既美味又营养,是值得大家经常食用的一道佳肴。

参考权威站点来源:《本草纲目》

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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