绿豆芽炒粉条的做法

绿豆芽炒粉条的做法

绿豆芽是再常见不过的蔬菜,富含维生素C和纤维素,能够清热降火解毒,还能减肥。粉条又香又滑又嫩,配上清脆爽口的豆芽,简直美味无比。绿豆芽炒粉条是一道常见的家庭美食,可以当作一道菜来吃,也可以当做主食。

做绿豆芽炒粉条首先需要准备材料。需要的有绿豆芽、粉条、老抽、生抽、葱姜蒜、干红辣椒和米醋。

在做之前提前用水把粉条浸泡两个小时,浸泡好之后,放入水里,煮开锅。把粉条煮熟,但是不要煮的太软,有一点儿硬最好,如果煮软了,再炒,很容易粘锅,口感也不好。之后可以用清水冲洗干净,控干水分备用。锅中放入适量油加入葱,姜,蒜,干辣椒炒出香味。然后放入清洗好控干水分的绿豆芽,迅速翻炒,放入生抽。这时候放入煮好的粉条继续翻炒。接下来倒入适量老抽。老抽要放进粉条之后再放,如果炒豆芽就放,这样粉条颜色不好,豆芽会很黑。炒的时候一直要大火,不要小火炒。

最后放入米醋,翻炒均匀,让粉条和豆芽都吸满汤汁,锅里没有什么汤汁了,就放入适量盐,就可以出锅啦!记住粉条要炒到吸满汤汁,才会口感又嫩又滑哦。

这样炒出来的粉条超级下饭,特别香。大家可以在家里试着做一做哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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