绿豆芽炒粉条的营养价值

绿豆芽炒粉条：美味与营养并存的家常菜

绿豆芽炒粉条是一道广受欢迎的家常菜，口感顺滑、色香味俱全，适合各个年龄段的人群食用。下面我们来详细了解它的营养价值。

粉条是一种优质的主食，能为人体提供充足的能量。它富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸以及钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

低热量与清热解毒：绿豆芽是天然健康食品，在蔬菜中热量较低。作为寒凉性质的食物，经常食用可清热解毒，利尿除湿，解酒精和其他热毒。对于肥胖人群以及有抽烟喝酒习惯的人来说，常吃绿豆芽能清肠胃、解热毒、洁牙齿，还能防止脂肪在皮下堆积。
富含维生素与氨基酸：每100g绿豆芽含维生素C 30 - 40mg，还含有大量对人体有益的氨基酸。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒通经脉、补肾利尿消水肿、滋阴壮阳调五脏的作用，能降低血脂水平、软化血管，适合口腔溃疡患者食用。此外，它还能清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。

虽然绿豆芽炒粉丝营养均衡全面、健康美味，但粉丝在加工制作过程中会加入明矾，含有较多的铝。如果人体每天摄入铝的含量超过每公斤体重1毫克，就会对健康造成危害。因此，粉条不宜经常作为主食食用。

综上所述，绿豆芽炒粉条营养丰富，但食用时需注意粉条中铝的摄入问题。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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