芦蒿的营养价值

芦蒿的营养价值与功效解析

芦蒿（学名：Artemisia selengensis）是一种常见的食用蔬菜，外形细长，通常在市场上以乱蓬蓬的状态出售，外观并不特别吸引人。然而，芦蒿因其丰富的营养价值和多种健康功效，深受人们喜爱。

根据每100克可食用部分的分析，芦蒿含有以下主要营养成分：

此外，芦蒿还含有多种人体必需的微量元素和酸性洗涤纤维。

中医认为，芦蒿性凉、味甘，具有以下主要功效：

芦蒿的根茎部分淀粉含量较高，可为机体提供热量，同时作为神经结构、酶和激素的重要组成成分。此外，芦蒿还具有保护大脑、解毒和肝脏储备肝糖的作用。

芦蒿的根茎部分是主要的食用部位，适合用作多种烹饪方式的食材，例如清炒、凉拌或煮汤。由于其性凉，建议适量食用，尤其是脾胃虚寒者应避免过量。

芦蒿虽外表普通，但其丰富的营养价值和多样的健康功效使其成为一种值得推荐的日常蔬菜。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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