目鱼和鱿鱼的区分方法

目鱼和鱿鱼的区分方法

 说到目鱼,很多人可能会想到鱿鱼,因为鱿鱼的外形与目鱼是非常相似的,目鱼仔和鱿鱼都是十腕目的,就是有十个小爪,都有墨汁。那么,我们在购买的时候要如何分辨呢?妈网百科就为大家介绍几种区分目鱼与鱿鱼的小妙招!

目鱼仔比鱿鱼营养高很多,所以目鱼比鱿鱼贵很多,这两种软体动物也是有区别的,最简单的区分目鱼仔和鱿鱼的方法:

首先,目鱼仔体型较短,腹内有一块如梭子形,稍扁较硬的骨头(叫海漂硝)。用手指用力按一下胴体的中部,如果有坚硬感,就是目鱼。其次,在做法上,鱿鱼适合用来爆炒,而目鱼适合炖烧。

鱿鱼体型较目鱼长,末端呈长菱形,肉质鳍分列于胴体的两侧,倒过来观察时,很像一只“标枪头”;鱿鱼体内没有硬件骨,鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜横亘于体内,所以手感不同。如果胴体按起来较软,就是鱿鱼。

将手指用力按一下鱼胴体中部,手感会有不同:如果较软,就是鱿鱼,因为鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜贯穿于体内;如果有坚硬感,就是目鱼仔,因为目鱼仔有一条船形的硬目鱼。

同样重的目鱼、鱿鱼,目鱼体长比较;鱿鱼要比目鱼长四分之一到五分之一。剖开后目鱼两边的肉比鱿的宽,肉质更肥。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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