鲫鱼汤的功效、做法及适用人群

鲫鱼汤以其美味和健康深受大众喜爱，它具有多种功效，一般人都能饮用，但感冒发烧者不宜。

适用人群

• 孕妇：孕妇饮用鲫鱼汤可补充奶水，坐月子时喝能提高产奶量，利于身体恢复，让宝宝喝到充足奶水健康成长。
• 老人、孩子：营养价值高，适合老人和孩子食用。
• 营养不良者：可通过喝鲫鱼汤补充营养。

制作方法

1. 准备食材：一条新鲜鲫鱼，清理内脏、去鳞、去鳃，洗净后改刀备用；葱、姜、八角、料酒、香菜；一碗面粉。
2. 处理鲫鱼：将鲫鱼放入面粉中，两面抹匀面粉。
3. 煎制鲫鱼：锅内加适量油烧热，放入鲫鱼煎至金黄色。
4. 炖煮鲫鱼汤：加入葱姜蒜、料酒和适量开水，水开后小火慢炖约40分钟。
5. 调味出锅：待汤变浓稠，按个人口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉，几分钟后倒入碗中，撒上香菜即可。

注意事项

熬制鲫鱼汤时，火候很重要，要小火慢熬，用砂锅熬制最佳。熬成奶白色的鲫鱼汤口感最佳。

总之，鲫鱼汤不仅美味且营养丰富，适合多类人群，平时可在家为家人制作。