萝卜猪肺汤的做法

清甜萝卜猪肺汤是一道传统的家庭滋补汤品，具有清热润肺的功效。以下是详细的制作步骤及注意事项，帮助您轻松烹饪出美味的汤品。

（1）将猪肺的喉管对准水龙头，打开水流，让水进入猪肺深部，冲洗内部气泡。

（2）使用厨房剪刀沿着猪肺的粗细管道剪开，尽可能剪透，以便彻底清洗。

（3）反复搓洗猪肺，直至清洗干净，确保没有残留的血水或杂质。

（1）将清洗干净的猪肺切成小块，沥干水分。

（2）锅中加水烧开，放入猪肺块，焯水至无血水渗出。

（1）将焯水后的猪肺放入砂锅，加入适量清水。如果喜欢浓汤，可额外加入半斤猪骨或鸡爪。

（2）放入一块姜片，胃寒者可加入几粒花椒以减轻寒性。

（3）大火煮沸后撇去浮沫，转小火煲40分钟至1小时，时间长短可根据个人口感调整。

（1）将白萝卜切块，建议选择水分充足、表皮稍透明且手感沉甸甸的萝卜，以避免空心或白心问题。

（2）将萝卜块加入砂锅，用中小火煲煮至萝卜变软。此方法能保持萝卜的清甜口感，避免缩水过度。

（1）当萝卜颜色变浅，与汤水颜色融为一体时，关火并加入适量盐调味。

（2）可调制蘸酱：将酱油、剁碎的辣椒和几滴麻油混合，用于蘸食萝卜和猪肺，风味更佳。

清甜萝卜猪肺汤制作简单，滋味鲜美且营养丰富，是一道适合全家共享的健康汤品。