腊鸡腿的腌制方法

腊鸡腿是中国传统风味食品之一，以其独特的腊香和鲜美的口感深受人们喜爱。以下是详细的腊鸡腿制作步骤与保存方法，适合家庭制作和爱好者参考。

准备鸡腿若干（根据需求调整数量），粗盐一碗，花椒2汤匙。

将盐和花椒放入干净的铁锅中，小火翻炒至均匀并散发香气，离火放凉备用。

腊鸡腿应存放于干燥通风处。如空气潮湿，可采用文火细烟熏灸的方式保存，确保其风味和质量可维持2～3个月。

腊鸡腿的制作过程虽然需要一定的时间和耐心，但成品色香味俱佳，是一道值得尝试的传统美食。