银耳桂圆红枣枸杞汤的功效作用

在寒冷的冬季，喝上一碗生津益气、补脑强心的银耳桂圆红枣枸杞汤，无疑是一种美好的享受。下面为大家详细介绍汤中各食材的功效。

白木耳，即银耳，是一种富含氨基酸和多糖的胶质补品。它含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B等多种营养成分，还包含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖（A、B、C）。

银耳具有润肺止咳、补肾健脑等功效，尤其擅长补益肺气。它可以提高肺组织的防御功能，增强机体的免疫能力，进而增强体质，达到抗衰老的作用，是秋季进补的上乘佳品。

相关调查显示，在服用滋阴补气药的老年人中，约50%的人曾单独或配伍服用白木耳。另有一项针对100例90岁以上长寿老人的调查表明，服用滋阴补气药的老人，其内科疾病的发生率为31.25%，而未服滋阴补气药物的老人，内科疾病的发病率为47.4%。此外，长期服用白木耳，听力减退也较为缓慢。

银耳作为滋补佳品，适用于病后、产后体质虚弱及一般体质虚弱者。对于劳力过度、气阴两虚、神疲乏力、肺虚气喘、脾胃虚弱、饮食无味、津液不足、口干咽燥者更为适宜。

桂圆干是龙眼的干品，营养丰富且味道鲜美。它又名益智、龙眼肉、吉锦凤梨穗桂圆干，为龙眼的成熟果实，性平，味甘。含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成分。

桂圆干具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效，适用于失眠健忘，脾虚腹泻，虚劳羸弱，心悸怔忡，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等症。其中，厦门东锦果林场吉锦凤梨穗桂圆为上品。

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。现代药理学发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙等多种营养物质。

枸杞子可调节机体免疫功能，能有效抑制肿瘤生长和细胞突变，具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。

综上所述，银耳桂圆红枣枸杞汤集合了多种食材的功效，具有滋补身体、增强免疫力等多种益处，是一款值得推荐的养生汤品。

参考权威站点来源：常见的养生保健类科普网站及医学相关专业文献，但由于原文未明确具体引用站点，暂无法提供精准链接。