抹茶曲奇饼干的做法

抹茶曲奇饼干是一种深受喜爱的甜点，其独特的抹茶香气和酥脆的口感让人回味无穷。虽然市面上有许多成品可供选择，但自己动手制作不仅更有乐趣，还能避免添加防腐剂，吃得更健康、更放心。以下是详细的制作方法和注意事项。

软化黄油并打发：将黄油放置室温下软化后，加入糖粉和白糖，搅拌均匀。然后加入鸡蛋，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。

混合干性材料：将抹茶粉和低筋面粉混合均匀，并用筛网过筛，确保粉类没有结块。

混合面糊：将筛好的粉类逐步加入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到形成光滑的面糊。

塑形：将面糊装入裱花袋，用星形或圆形裱花嘴在铺有烘焙纸的烤盘上挤出均匀的小块状。

烘烤：将烤箱预热至190℃，将烤盘放入中层，烤约10分钟，直至饼干边缘微微上色。

抹茶粉、黄油和糖粉并非日常厨房中常见的材料，但它们可以在大型超市或烘焙专卖店购买。如果线下难以找到，也可以通过电商平台购买，方便快捷。

通过以上步骤，您可以轻松制作出香气浓郁、口感酥脆的抹茶曲奇饼干，为家人和朋友带来一份健康又美味的甜点。