多宝鱼是淡水鱼吗

多宝鱼（学名：Scophthalmusmaximus），是一种生活在海洋中的比目鱼类，被誉为世界上最优质的比目鱼之一。它以其独特的外形和优良的肉质而广受欢迎。多宝鱼并非淡水鱼，而是一种典型的海鱼，古罗马人曾称其为“海中雄鸡”，足见其在历史上的重要地位和受欢迎程度。

多宝鱼的外形与我国的褐牙鲆相似，呈卵圆形，身体侧扁。它的两只眼睛位于头部左侧，身体左侧呈浅褐色，并分布有不规则的斑点。腹部颜色较浅，并能根据周围环境的变化而改变颜色。这种特性有助于它隐藏身体，躲避天敌。

在自然海域中，多宝鱼表现出高超的埋伏捕食能力。它通常潜伏在海底，伺机捕捉猎物。它的捕食对象包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼、白鲻鱼以及草虾等。

多宝鱼对环境的适应能力较强，因而可以实现全年养殖。其成鱼能够在2℃至36℃的水温中生存，最佳生长温度为21℃至26℃。在育苗期，最适盐度为18‰至30‰，而经过**后的幼鱼至成鱼阶段，对盐度的耐受范围更广，可在0‰至30‰的盐度范围内正常生长。

多宝鱼因其优质的肉质和高适应性，成为全球范围内重要的养殖鱼类之一。其肉质鲜嫩、营养丰富，适合多种烹饪方式，深受消费者喜爱。此外，由于其对水温和盐度的广泛适应性，养殖成本相对较低，具有较高的经济价值。

多宝鱼原产于欧洲大西洋沿岸，主要分布在北海、波罗的海以及地中海等海域。近年来，随着养殖技术的进步，多宝鱼在中国沿海地区也得到了广泛的养殖和推广。

多宝鱼是一种兼具生态适应性和经济价值的优质海鱼，其独特的生物特性和广泛的市场需求使其成为水产养殖领域的重要品种。