孕妇可以吃金针菇吗

孕期饮食有很多禁忌，比较补的汤水一般都燥热，但喝金针菇就不怕容易上火了，喝着一碗清甜可口的金针菇汤，全身心都得到放松。

金针菇的营养价值

金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。孕妇食用能促进胎儿大脑发育。

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力。常吃金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。

孕妇吃金针菇做法

金针菇鸡腿汤

原料：鸡腿，金针菇，枸杞，大葱，姜片。

制法：

1、将姜洗净切末备用。

2、鸡腿洗净放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓匀，腌制。

3、葱、红辣椒洗净后切丝。

4、金针菇洗净。

5、往锅中注入适量清水，将鸡腿、枸杞，姜片放进去，熬一段时间。

6、30分钟后，往锅内放入金针菇，熬汤。

7、加盐调匀，撒上葱丝，即可。