蛏子的做法

姜葱炒蛏子是一道经典的家常菜，以蛏子为主料，搭配姜葱等辅料，经过简单的调味和烹饪，呈现出鲜美可口的风味。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常餐桌。

蛏子处理：将蛏子放入淡盐水中浸泡1小时，使其充分吐尽泥沙。然后用牙刷轻轻刷洗蛏子外壳，冲洗干净后滤干水分备用。

热锅热油：将炒锅烧热，倒入适量植物油，待油热后加入切好的葱丝、姜丝和小红椒段，炒出香味。

翻炒蛏子：将处理好的蛏子倒入锅中，用旺火快速翻炒均匀。

调味：加入料酒、盐、生抽和白糖，继续翻炒，使调料均匀裹在蛏子上。

完成：炒至蛏子壳全部张开即可关火，盛出装盘。

蛏子富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质，具有补充营养、增强免疫力的作用。搭配姜葱烹饪，不仅提升了风味，还具有暖胃驱寒的功效。

姜葱炒蛏子是一道简单易做且营养丰富的家常菜，适合家庭日常餐桌，尤其适合喜欢海鲜的朋友。