生花生米的营养价值

生花生米是一种营养价值极高的食物，被誉为“长生果”。其富含多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、脂肪酸等。相比于鸡蛋、牛奶、肉类等动物性食品，花生在热量、蛋白质和矿物质含量方面均具有显著优势。以下将详细介绍生花生米的营养成分及其对健康的具体作用。

花生中钙含量极高，是构成人体骨骼的重要成分，能够促进儿童和青少年的骨骼发育。

花生蛋白中的赖氨酸有助于儿童智力发育，而谷氨酸和天门冬氨酸则能促进细胞发育，增强大脑记忆能力。

花生中的儿茶素和赖氨酸具有抗氧化作用，可延缓细胞老化，防止早衰。

花生富含脂肪油，能够润肺止咳，适用于久咳气喘、咯痰带血等症状。

花生衣中含有多种维生素和缩短凝血时间的物质，能促进骨髓制造血小板，对多种出血性疾病有辅助治疗作用。

花生油中的亚油酸能分解体内胆固醇，减少其沉积，从而降低冠心病和动脉硬化的风险。

花生富含脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足的女性有滋补气血、养血通乳的作用。

花生中的可溶性纤维在消化过程中吸收毒素，并随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存，减少肠癌的发生几率。

生花生米不仅是一种美味的食品，更是一种营养丰富、功效多样的健康食材，适量食用对人体健康有诸多益处。