豌豆的选购及保存

豌豆是一种常见且营养丰富的食材，其用途广泛，可用于制作多种美味佳肴。然而，挑选优质豌豆和正确保存豌豆是确保其口感和营养的关键。本文将详细介绍豌豆的选购要点及保存方法，帮助您更好地利用这一食材。

根据用途，豌豆可分为三类：粒用豌豆、荚用豌豆和粒荚兼用豌豆。以下是每种豌豆的特点及选购建议：

豌豆的保存方式取决于其状态（是否剥壳）和保存时间的需求。以下是具体的保存方法：

挑选优质豌豆需根据用途和品种特点，结合外观和手感进行判断；保存时则需根据豌豆状态选择冷藏或冷冻方式。掌握这些技巧，您将能够更好地享用这一美味食材。