干炸小黄鱼的营养

小黄鱼，俗称“黄花鱼”，是我国四大海洋鱼类之一，主要分布在黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。它以蒜瓣状的肉质、细嫩的口感和鲜美的风味深受人们喜爱，尤其在春季大量上市时，成为餐桌上的热门选择。

小黄鱼富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质、维生素和矿物质，是世界上最有益健康的鱼类之一。它的营养成分对人体健康有诸多益处：

小黄鱼的肝脏具有药用价值，可用于补益肝肾，养肝明目。其主要功效包括：

由于小黄鱼个头较小，用于炖或烧的方式可能不够美观，因此油炸是最适合的烹调方式。炸制后的小黄鱼外酥里嫩，香味浓郁，入口后余味悠长，深受食客喜爱。

小黄鱼适合以下人群食用：

小黄鱼不仅美味可口，还具有极高的营养和药用价值，是一种适合全家人食用的健康食材。