微波炉致癌吗

微波炉是现代家庭中常用的电器,使用率颇高。其工作原理基于电磁波,电磁波每秒钟能转动20多亿圈,在这个过程中,食物中的水分子会跟随电磁波转动。水分子的转动产生摩擦,进而使食物发热,温度急剧上升,最终实现加热食物的目的。一旦微波停止发射,水分子就会停止转动,并且在整个过程中,水分子本身的性质不会被微波改变。

微波炉利用微波加热食物,本质上只是对食物中的水分子进行加热,食品本身不会发生化学变化。由于没有化学变化,也就不存在产生不明分子危害人体健康的风险,更不会产生致癌物,所以大家无需为此担忧。

结论:正常使用微波炉加热食物不会致癌,大家可放心使用。

参考权威站点来源:美国食品药品监督管理局(FDA)

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