清炒鸡腿菇的做法

清炒鸡腿菇是一道简单又美味的家常菜，以其鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。以下是详细的制作步骤和相关技巧，帮助你轻松掌握这道菜的制作方法。

将香菜梗、大蒜片、姜丝、干辣椒段和香葱段分别准备好备用。鸡腿菇洗净后切成滚刀块。

在炒锅中加入适量植物油，中火加热至五成热，放入鸡腿菇煸炒，直至其边缘微微发干。将炒好的鸡腿菇盛出，沥干多余的油。

将干辣椒段放入小碗中，另起锅加热少量植物油至六成热，取一汤匙热油淋在干辣椒上，制成辣椒油备用。

在炒锅中留底油，大火加热至五成热，加入葱段、姜丝、蒜片和香菜梗煸炒，直至散发香味。

将鸡腿菇倒入锅中，加入适量盐和少许白砂糖，翻炒均匀。

最后，淋入之前制作的辣椒油，翻炒均匀后即可出锅。

鸡腿菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有增强免疫力、促进新陈代谢的作用。此外，搭配香菜、姜蒜等调料，不仅增添风味，还能起到驱寒暖胃的效果。

清炒鸡腿菇是一道操作简单、营养丰富的家常菜，通过合理搭配调料和掌握火候，能够轻松制作出一道色香味俱佳的美食。

本文内容参考自妈妈网百科。