生白萝卜的功效

生白萝卜因其未经过加热处理，保留了丰富的营养成分和活性物质，具有以下主要功效：

煮熟的白萝卜因加热导致部分活性物质流失，但其功效更偏向于调理脾胃，适合以下情况：

生白萝卜中含有一种名为异硫氰酸酯的活性成分，这种物质被广泛研究认为具有抗癌和防癌的潜力。然而，这种成分在高温加热过程中会被破坏，从而导致其抗癌功效显著下降。因此，生吃白萝卜可以更好地保留这些活性物质。

生白萝卜和熟白萝卜各有其独特的功效和适用人群，选择食用方式时应根据自身的体质和健康需求进行调整。